普洱茶是中国茶文化中的瑰宝之一，也是唯一经过“后发酵”工艺处理的茶类。在普洱茶中，普洱饼茶和散茶是两种常见形态，二者虽然同为普洱茶，但在品质、口感、收藏等方面均有所不同。

普洱饼茶是将茶叶加工成圆形或方形的饼状，直径多数在10至20cm之间。普洱饼茶又分为生茶和熟茶两种，生茶是经过自然陈化而成的，熟茶是经过人工加速陈化而成的。普洱饼茶在制作过程中，选用优质的嫩芽叶、规整成型，避免外界湿气侵入，具有较长的贮存寿命。

散茶指的是普洱茶以散装的形式销售，茶叶外形呈现多种形态，包括银针、毛尖、手工片等。散茶制作工艺相对于普洱饼茶简单，但是普洱散茶的品质、口感与普洱饼茶相比，差距较大。它通常需要用特别气氛控制下的贮藏方法来保鲜并发酵，以达到更好的口感。

普洱饼茶和散茶在贮藏和品质上均有差异，但都具有强烈的“陈香味”。普洱饼茶因为存在较长时间的自然陈化，更具有较浓的香味和独特的口感，而散茶则因为其制作和贮藏工艺的限制，香味和口感略逊于饼茶。

普洱饼茶和散茶都是普洱茶中的佼佼者。鉴于它们的品质、口感和贮藏方式的差异，消费者在选购时需要根据自己的需求来选择。如果您希望品尝到通透馥郁、厚重芳香的普洱茶，可以考虑选择普洱饼茶；如果您注重方便、多元的选择，可以选择散茶，但需要注意贮藏和饮用方法。