普洱茶是一种非常受欢迎的中国茶品，在茶叶加工的过程中，普洱茶经常会出现霉变的情况。当普洱茶被霉了之后，会产生一种特殊的味道，那么普洱茶霉了是什么味道呢？

普洱茶霉了后，味道民间说是鱼腥味。事实上，自古以来，鱼腥味就是指霉味，因为霉菌生长时释放的某些化合物与鱼所含的某些成分非常相似，因此会让人感觉有一种鱼腥味。

但是，普洱茶霉了不一定就会味道不好。如果茶叶上产生的霉菌不过多，而且没有影响到茶的品质，就不会影响到普洱茶的味道。相反，有些人认为，适量的霉味可以为普洱茶增加一些特殊的香味和口感。

要判断普洱茶是否霉了，首先需要看茶叶表面是否有白色的霉斑，如果发现茶叶上已经有了霉斑，就需要格外小心。霉斑是由霉菌分泌物和茶叶汁液共同形成的，如果茶叶上的霉菌过多，就会对茶叶产生腐蚀作用，使其品质受损。

在鉴别普洱茶是否霉了时，还需要看茶叶的颜色、气味和口感等方面。普洱茶如果霉了，不但会有霉斑，茶叶的颜色也会变得比较深，气味也比较重。口感方面，霉茶通常有苦涩的味道，这是因为霉菌分泌物的酸性物质对茶叶鞣酸等成分的破坏所造成的。

，普洱茶霉了并不一定就是不好的，如果只是一点点轻微的霉斑，甚至能够增加一些独特而又香浓的味道。但是，如果霉菌过多，就会对茶叶造成损害，同时也不利于人体健康。因此，在购买普洱茶时，一定要选择品质可靠的茶叶，并且注意保管，避免出现霉变情况。