作为中国的一种传统名茶，普洱茶在茶叶领域拥有着非常高的地位，其具有调节脂肪代谢、降脂降压、抗癌等多种健康功效，备受茶叶爱好者的青睐。然而，有些人在泡普洱茶的时候会发现，其茶汤中会有一股发霉的味道，这让许多茶友感到很困扰。

普洱茶的制作过程十分复杂，其中有一个非常关键的步骤就是前蒸。这一步骤不仅能够促进普洱茶的发酵和老化，还可以去除茶叶中的污垢和不良物质。如果前蒸不够充分，或者制作过程中的温度和湿度过高，茶叶就会受到细菌和真菌的侵袭，导致其发霉变质。当我们泡这些发霉的普洱茶时，茶汤中就会出现发霉的味道。

为了避免这种情况的发生，我们在购买普洱茶时需要选择正规渠道，可以选择知名茶叶专卖店或者品牌产品。同时，在泡茶的时候也需要注意以下几点：

1. 清洗杯具：在泡茶之前，先将茶杯和茶具清洗干净，避免破坏茶汤的味道和营养成分。

2. 控制泡茶时间：泡茶时间应该控制在3分钟以内，过长的时间会导致茶汤苦涩和变质。

3. 控制水温：普洱茶泡制的水温一般在85-95℃之间，过高或过低都会影响茶汤的味道。

4. 放置时间：泡好的茶汤最好在20-30分钟内饮用完毕，避免放置时间过长导致意外。

对于普洱茶泡出来有股发霉的味道这种情况，我们应该从选择正规茶叶到注意泡茶的各个环节都非常重要。只有注意到可能出现的问题，我们才能够品尝到真正美味的普洱茶。