普洱茶是中国茶文化的重要组成部分，其历史悠久，文化深厚，更因为其独特的加工方式，被誉为中华茶文化的瑰宝。普洱茶分为生茶和熟茶两类，而现在被提及最多的品种，就是来自云南的普洱古树茶。那么，普洱古树茶与其他普洱茶品种有何区别呢？

普洱古树茶的茶树品种是云南大叶种，生长环境处于云南的特殊地理条件下，而且茶树在生长过程中没有使用化肥、农药等化学物质，保证了其原生态的属性。普洱古树茶采摘的是大叶种树龄超过300年的老树，同时茶树在生长过程中，经过人工修剪，保持了其树冠的偏窄形状，因此能够更好的接受阳光的照射，提高了茶叶的质量和口感。

普洱古树茶制作过程中，对于原料的处理和加工方式更为严格，要经过烘青、杀青、揉捻、压制等多道工序，才能得到砖茶、饼茶等多种形状的产品。在这个过程中，制茶师还需掌握好温度、时间等因素的控制，才能最大限度的将茶叶的美味和浓郁的陈香以及回甘引发出来。普洱古树茶的产地不同，制作方法和各种工序亦会有所差异，但总体而言，古树茶在加工过程中始终保持其原生态，注重陈香和回味的发挥。

普洱古树茶由于具有原生态、老树、精制工艺等优点，被广大消费者接受和推崇，甚至不少国外友人也喜欢上了这种独特的中国茶。可以说，普洱古树茶虽然不是最贵的茶类，但肯定是品质最好的普洱茶之一，也是中国茶文化中的一张闪亮名片。