全生晒和半生晒外形区别
2024-03-17 【 字体：大 中 小 】
全生晒和半生晒是两种传统绿茶的制作方法。它们的区别在于摆晒的时间和程度。通过不同程度的摆晒，茶叶的口感和外形都会有很大的区别。
半生晒的外形相对平整，叶芽紧密，嫩芽短小，颗粒匀齐，蒴绵较少。颜色呈明亮清绿色，豆香强烈，并伴弱的花香和果香。口感清爽，茶汤鲜爽，回味甘醇。这种制茶法对油脂和氨基酸的储存比全生晒更多，因此茶汤的滋味相对浓郁。
全生晒的外观与半生晒有很大的不同。全生晒的茶叶色泽深绿，并带有金黄、银白、乌蓝等颜色，呈现出亮丽夺目的姿态。它的叶芽厚实、柔嫩、短小，有着豆腥味。茶汤的香气浓郁，茶味鲜爽浓厚，滋味醇和、回甘足。
在制作过程中，他们还有一个重要的区别，就是全生晒需要更多的手工揉捻来调节茶叶的水分，让其达到理想的口感。半生晒则相对简单，单纯的晒干茶叶，保存了茶叶的甜味。
全生晒的茶肆美丽而醇厚，适合那些喜欢厚实味道的茶饮者或者人们在咖啡后想要冲刺的时候来享受。而半生晒的茶汤清爽优雅，特别适合在闲暇时间，带有微妙花果香的茶汤，它是一种清爽又具有娇小玲珑之美的茶。
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