日照绿茶是山东省日照市的特色茶叶。由于日照市区位于东经119°18’1” ~ 121°57’34”及北纬35°16’18” ~ 37°02’48”之间，该地区五六月份以及七八月份的气温变化较大，使得其产出的绿茶种类不同。如何区分不同季节所产出的日照绿茶呢？

首先是季节的区分。五六月份所产出的绿茶称为“春茶”。春茶含嫩芽，茶质清香，滋味爽口，色泽翠绿。在品尝春茶时，会感受到茶叶的甜味和丰富的香气。因为春天气温较适宜，茶叶的新芽生长较为茂盛，且茶叶的成分也更为柔嫩，故春茶茶质相对较高。

七八月份所产出的绿茶称为“夏茶”。夏茶相较春茶，生长时间更长，所以茶叶呈现出长条形，比春茶更加细长。夏茶色泽暗绿，清香与滋味相对春茶较浓，口感也更为润滑。因为夏季气温较高，茶树长势更为旺盛，所以夏茶在口感上并不逊于春茶。

其次是茶的品质。无论是春茶还是夏茶，茶叶品质的高低都与采摘时间、池水、气温等相关。因此，在品茶时不仅要关注茶叶的季节，还要重视水温，以及茶叶制作的过程。

春茶和夏茶在外观、口感、香气上有所差异。如果喜欢清香、甜味较为明显的绿茶可以选择春茶，而如果偏爱饱满润口、滋味丰富的茶叶，夏茶则是不错的选择。在品饮日照绿茶时，还应该注意采用适当的温度和方法品饮，避免影响茶叶口感的呈现。