肉桂桂皮区别_重复
2024-03-18 【 字体：大 中 小 】
肉桂和桂皮是两种常用的调味料，它们都属于香料的范畴，但是很多人常常认为它们是相同的或者是同一种东西，其实它们有一些差别。
他们的来源不同。肉桂是肉桂树的树皮，而桂皮则是桂树的树皮。这意味着它们来自不同的树种，虽然这些树都在热带地区生长。
它们的外观和形态也不同。肉桂树皮较细，颜色暗红色，卷曲呈管状，而桂皮则较粗，颜色浅黄色，形状呈卷筒状。在使用上，肉桂通常需要刮去外皮才能使用，而桂皮则可以直接使用。
它们的味道和用途也稍有不同。肉桂味道较甜，常常被用作甜品和点心的调料，例如肉桂卷和肉桂面包。而桂皮则味道较苦涩，通常用作烧烤和炸鱼的佐料，或是煮汤、煮肉等菜肴的调料。
肉桂和桂皮的成分也略有不同。肉桂含有较高的香兰素，对降低血糖和调节胆固醇等有益作用。而桂皮则含有较多的挥发油，可以帮助促进肠道蠕动和促进消化。
，虽然肉桂和桂皮都是香料，但是它们的来源、外观、味道和成分都有所不同。在烹饪和烘焙中使用前，请根据需要选择正确的一种。
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