茶叶熟的和生的区别
2024-02-11 【 字体：大 中 小 】
茶叶的生晒和熟晒是制作茶叶的两种不同方法，其主要区别在于加工过程中的发酵程度不同。
生晒茶叶是指未经发酵的茶叶，新鲜的茶叶直接晾晒得到的即为生茶。生茶保留了茶叶本身的原味，口感比较清淡，香气较浅，茶汤清澈呈现淡黄色或淡绿色。生茶储存时间长，可以保存多年，并且营养成分相对更加完整，有很好的保健功效。
熟晒茶叶则是指经过发酵处理的茶叶，该过程在湿度适宜（60%-70%）的环境下进行，发生化学反应，促进茶叶陈化和变色。熟茶具备了苦涩味，此时的熟茶可能需要使用滤网过滤渣来降低苦味，喝起来滑顺爽口，且有浓郁的陈香和花香。
，两种晒法制作出来的茶叶味道和风味各不相同，生茶质感清淡，熟茶质感柔润，品牌分为：普洱、大红袍、龙井、铁观音等。不同的口感和浓度可以根据个人口味习惯进行选择，让茶叶更好地体现自己的特点。
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