白茶和白芽的区别
2024-02-04 【 字体：大 中 小 】
白茶和白芽是两种不同的茶叶类别，尽管它们都属于白茶系列。虽然它们可能看起来相似，但它们的制作工艺和外观、口感等方面还是有明显区别的。
白茶是指从茶树的嫩叶中选取的嫩芽和新叶，这些嫩叶和嫩芽采摘后放在室内或室外自然晾干，在加工过程中破碎的嫩叶会受热变色形成“白茶毫” ，白茶毫通常呈白色或银白色，所以称为“白茶”。
而白芽则是由滇青芽茶经阳光暴晒之后干燥而成的茶叶，不同于白茶在室内自然晾晒干燥，白芽则是经过阳光照射变干的，所以外观也相对较黄，不像白茶那样纯白或银白色。
制作工艺上白茶较为精细，白茶需要采集时金黄的嫩芽，但需要70%以上的叶面仍为嫩芽，而白芽则没有这样的选材要求，可以取滇青芽茶的任何部位，因此工艺上相对较简单，制作时更易于掌握。
白茶的口感呈现出清新爽口，口感比较平和，且茶香独特；而白芽的口感略带苦涩，但香气十足且耐泡。
，白茶和白芽在制作工艺、外观、口感等方面还是存在较大差异的，懂得它们之间的区别能够更好的欣赏它们的美味和独特风格。
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