提到白茶，我们常常会对它的口感、香气以及前后味感等方面加以品评。但如果要用一句话来描述白茶的味道，白茶老茶味便值得一提。

白茶老茶味，顾名思义，是老白茶经过时间长久的抽出来的味道。老白茶有一种特别的陈香，这种香味虽不浓郁，但可以一直保留数年之久，甚至有些老白茶品种可以保留十年以上的香气。

白茶老茶味与新白茶的区别在于，新白茶的味道较为清新，口感柔和，有时候的甘甜味也很好，而老茶的味道则更为浓郁，有些干香，口感更菲薄。但与不少人认为老茶味道上更“难入口”不同，老白茶的感受需要逐渐地在舌头上蔓延，层次感变化多，让你在品尝的过程中感受到不同层级的香气。

白茶老茶味并非每个人都喜欢，喝茶的过程中，饮茶者往往会发现在品尝初期老茶的味道还不如新茶入口舒适，然而饮下几口之后却会发现老茶的味道具有一种异于寻常的特质，在口中留下令人回味无穷的印象。

白茶老茶味的产生更多是因为时间因素，这也与茶的保存方式有关。优质的老白茶在储存时需避免阳光暴晒、高温接触，常常被保存在小干净的易于通风的茶室。一些老白茶的收藏者也常常将老茶制成茶砖、丸等形状，便于方便保存。

白茶老茶味虽不能让所有饮茶者都欣赏，但有它独特的味道，不同的品种、储存方式和针对不同饮茶人的口感来说，白茶的味道也更具有多样性。尝试体会白茶老茶味的美妙，定能给茶友们的茶道之旅增加不少思考和体验的乐趣。